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ITALIAN WEEK 100（イタリアンウイーク100）は、日本全国の高級イタリアン100店が参加する大型レストランイベント。2024年度は「発酵の可能性」を統一テーマに、これから50年先の料理、日本ならではの一皿を披露します。 運営:IW100事務局ディレクター 池田匡克

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